Bacon er svinekød, typisk hentet fra siden til grisen. Bacon er som regel røget og let saltet, der anvendes i en række madretter, både som hovedingrediens og tilbehør.
De fleste steger bacon i en stegepande, men flere og flere opdager, hvor meget bedre (og nemmere) det er at stege det i ovnen. Metoden giver perfekt sprød bacon med mindre spild.
Den nemmeste måde at få bacon sprød på er at bruge en ovn i stedet for en pande.
Cirka en uge, men det afhænger selvfølgelig af bedst før dato og temperatur i køleskabet.
Bacon holder sig godt i over en måned i fryseren, gerne endnu længere, men kvaliteten og smagen forsvinder mere og mere herefter.
Ikke mere end fire timer, hvis pakken er åbnet.
Læg den i en plastikpose i køleskabet lige efter stegning. Så varer det fire til fem dage.
Bacon kommer normalt fra siden af grisen.
