Bacon er svinekjøtt, typisk hentet fra sideflesket til grisen. Bacon er som regel røkt og lettsaltet, brukt i en mengde matretter, både som hovedingrediens og tilbehør.
De fleste steker bacon i stekepanne, men stadig flere oppdager hvor mye bedre (og enklere) det er å steke det i ovnen. Metoden gir perfekt sprø bacon med mindre søl.
Den letteste måten å få bacon sprøtt på er å bruke ovn i stedet for panne.
Cirka én uke, men dette avhenger selvsagt av best før-dato og temperatur i kjøleskapet.
Bacon holder fint i over én måned i fryseren, gjerne også lenger, men kvaliteten og smaken vil etter dette forsvinne mer og mer.
Ikke mer enn fire timer, hvis pakken er åpnet.
Legg det i en plastikpose og sett det i kjøleskapet rett etter steking. Da holder det fire til fem dager.
Bacon kommer som regel fra sideflesket til grisen.
